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Cada 14 de febrero, las calles, escaparates y hogares se llenan de corazones, flores y dulces. El Día de San Valentín, conocido mundialmente como la festividad de los enamorados, es una de las celebraciones más populares del calendario. Pero ¿quién fue realmente San Valentín y por qué se conmemora esta fecha tan especial?
¿Quién era San Valentín?
San Valentín fue un sacerdote romano del siglo III, durante el mandato del emperador Claudio II. En aquella época, el emperador prohibió el matrimonio entre jóvenes soldados, convencido de que los hombres solteros eran mejores guerreros.
Valentín, movido por su fe y por la defensa del amor, celebraba matrimonios en secreto, desafiando la orden imperial. Al descubrirse sus actos, fue arrestado y finalmente ejecutado el 14 de febrero del año 269 d.C.
Siglos después, la Iglesia católica reconoció su figura como mártir y lo canonizó como San Valentín, convirtiendo esa fecha en una conmemoración religiosa.
¿Por qué el Día de los Enamorados se celebra el 14 de febrero?
La elección del 14 de febrero no fue casual. En el año 494 d.C., el papa Gelasio I estableció oficialmente esta fecha para honrar a San Valentín, sustituyendo una antigua festividad romana pagana llamada Lupercalia, relacionada con la fertilidad y celebrada a mediados de febrero.
Con el paso del tiempo, la celebración religiosa se fue transformando. Durante la Edad Media, especialmente en Inglaterra y Francia, comenzó a asociarse el 14 de febrero con el amor romántico, ya que se creía que las aves iniciaban su apareamiento en estas fechas.
Desde entonces, la tradición fue evolucionando hasta convertirse en el San Valentín que conocemos hoy, una jornada dedicada al amor, la amistad y los pequeños detalles.
San Valentín y la tradición de regalar dulces
Desde hace siglos, los dulces han sido uno de los regalos más vinculados al amor. El azúcar, la repostería y el chocolate simbolizan celebración, cariño y momentos compartidos.
En España, las confiterías artesanas han tenido siempre un papel fundamental en esta fecha, elaborando productos especiales para San Valentín: creaciones únicas hechas con mimo.
El hojaldre artesanal: un lenguaje universal del amor
El hojaldre es uno de los productos más delicados y apreciados de la repostería tradicional. Su elaboración requiere tiempo, paciencia y experiencia, valores muy similares a los que definen una relación duradera.
En Confitería Blanco, llevamos más de cien años trabajando el hojaldre de manera artesanal, respetando los procesos tradicionales que han pasado de generación en generación.
Cada capa, cada pliegue y cada horneado forman parte de una historia que continúa viva desde hace más de un siglo, convirtiendo nuestros dulces en el acompañamiento perfecto para celebraciones tan especiales como el Día de los Enamorados.
Celebra San Valentín con sabor a tradición
Detrás del 14 de febrero hay siglos de historia, amor y simbolismo. Y detrás de cada dulce artesanal hay manos expertas, recetas centenarias y una pasión que no entiende de modas.
En Confitería Blanco, seguimos celebrando San Valentín como mejor sabemos hacerlo:
con hojaldre artesanal y chocolate selecto; ingredientes de calidad y el respeto por una tradición que cumple ya más de cien años.
Porque el amor, como el buen hojaldre, necesita tiempo… y merece ser compartido.
